Le Cochon Anonyme de l’île Dupas (Lanaudière).

Tu as déjà rencontré un Pitmaster ? Moi, jamais. Même si ces personnes me fascinent sur le petit écran avec leur expertise du BBQ et du fumoir à m’en faire baver même les yeux (en plus du nez et de la bouche). Une promenade dominicale m’avait emmenée pas très loin de chez moi. Histoire de…

Le Saint-Poulet de Saint-Paulin (Mauricie)

Ne passez jamais à côté du conseil d’une gourmande comme vous et testez ! C’est ainsi que ma voisine m’a fait découvrir ce poulet incroyablement savoureux et dodu. Lasse de voir le poulet industriel se transformer en eau et graisses dans mes chaudrons, j’ai passé commande de plusieurs morceaux différents afin de le cuisiner sous toutes…