Voilà donc un nom……inspirant. Car, moi aussi, la terre m’inspire. Elle m’inspire par sa beauté, sa générosité. Elle me calme, m’apaise, m’émerveille. Cette année, j’ai cultivé mon premier potager et je contemple tous les jours ce que la terre m’offre en délices colorés, vivifiants. Geneviève Baril, qui se cache derrière cette entreprise, est une jeune…
Catégorie : Recette
La Fromagerie Domaine Féodal (Lanaudière)
Vous connaissez mon adoration pour tous les fromages: pâte molle, pâte dure, coulant, tartinable, fort, doux, crémeux, en tranches, en morceaux, en roue, râpé, en crottes. Je voue, j’avoue, un culte presque céleste à ce produit du moment qu’il soit de qualité. Je crois que je vais chercher dans le lait un réconfort primaire. S’y…
Le Rieur Sanglier (Mauricie)
L’histoire qui m’a permis de rencontrer Nicolas Gauthier, agroéconomiste de formation, et propriétaire de la Ferme Le Rieur Sanglier depuis 1998 est assez surprenante. J’ai d’abord connu sa compagne, Ruth Ellen Brosseau, ancienne députée NPD de notre Comté. Fervente défenderesse de l’agriculture, du patrimoine de nos campagnes et de notre terroir, Ruth Ellen a su…
Dans la cuisine d'Anouk 